טיפים ורעיונות לעיצוב שולחן

הזמנתם את החברים הקרובים לארוחה ובא לכם להפתיע אותם בשולחן מעוצב ומתוקתק?

קבלו כמה טיפים שיעזור לכם לעצב שולחן מרשים במיוחד!
שולחן בעיצוב כפרי
ארוחה חלבית מיד מתחברת לעיצוב כפרי ורגוע, על גווני אוף וויט ונגיעות ירוק תפוח.
כבסיס פרסו מפה בצבע בהיר ועליה הניחו לאורכה ראנר עם הדפס פרחים  שיתן חגיגיות וצבע אביבי ועדין.
לבחירת הכלים- העדיפו כלים בגוון בהיר שישמור על הטון הרגוע של עיצוב השולחן. כלים מתכלים משאריות קנה סוכר ישתלבו מקסים בעיצוב מבחינת הגוון והחספוס הכפרי הקל שבהם.
את המפית שבחרתם גלגלו סביב הסכו”ם וקשרו בחוט רפיה טבעי או בעזרת סרט סאטן.
קשטו את מרכז השולחן בפרחים צפים בתוך כלי זכוכית ובסלסלאות קש טבעיות.
זה זהב על זהב
כולנו אוהבים זהב, אז למה לא לשלב אותו בעיצוב השולחן?
עיצוב שולחן בשילוב זהב יתאים לארועי ערב, ערבי חג וארועים נוצצים במיוחד. כדי לשמור על עיצוב נקי נשלב נגיעות זהב נוצץ על בסיס בהיר.
על מפה לבנה פרסו ראנר תחרה לבן או שמנת, שלא יבלוט אך יעניק טקסטורה נוספת לשולחן. משני צידי הראנר פרסו ראנר יהלומים נוצץ בצבע זהב שיקפיץ את השולחן ויעניק לו ברק.
על הראנר ניתן להניח כלי זכוכית שקופים עם נרות צפים בצבע זהב וביניהם לפזר עלי כותרת לבנים, שיעניקו תחושה רכה לעיצוב.
לבחירת הכלים- לעיצוב כזה הוסיפו כלים קשיחים עם מראה יוקרתי, עם עדיפות לגווני הלבן עם זהב. אלה ישלימו את המראה היוקרתי ויפתיע את האורחים שלכם. את המפיות קפלו בצורת מניפה והעמידו במרכז כל צלחת בעזרת חבק מפיות מוזהב.
עוד קצת טיפים
  • סימטריה בין האביזרים שעל השולחן מקנה תחושה של סדר ואלגנטיות.
  • לא לפחד מצבע! שילוב של צבע עז בעיצוב שולחן עדין וקלאסי יכול להקפיץ את העיצוב ולשדרג אותו. לדוגמא, שילוב צבעי ורוד פוקסיה או טורקיז בעיצוב של לבן וכסף.
  • עצבו את האווירה הכללית ולא רק את השולחן. תלו סביב השולחן ומעליו מניפות נייר או כדורי פרחים, בצבעים שישלימו את עיצוב השולחן.
  • התאימו את עיצוב השולחן לאווירה אותה תרצו להשיג. לערב אינטימי ושקט עצבו שולחן בצבעים רכים ועדינים בשילוב נרות צפים ולעיצוב שולחן למסיבה השתמשו בצבעים עזים ובולטים.
והכי חשוב, תהנו!

קצת על בצק סוכר

יום ההולדת של הקטנה או הקטן בפתח ואתם רוצים להרשים עם עוגה מפוארת מעשה ידכם?

עוגה מקושטת בבצק סוכר בהחלט תעשה את העבודה, ותתפלאו, אפילו דיי בקלות.
אז מה זה בכלל בצק סוכר?
בצק סוכר הוא למעשה בצק מתוק העשוי בעיקרו מסוכר ומשמש אותנו לציפוי עוגות ועוגיות ולפיסול דמויות לקישוט עוגות.
השימוש בבצק סוכר נפוץ בעיקר עם שני סוגים- בצק רגיל אשר ישמש אותנו בעיקר לציפוי ובצק פיסולי אשר ישמש אותנו לפיסול והכנת קישוטים לעוגה. הבצק הפיסולי הוא למעשה בצק רגיל מעורבב עם CMC, חומר אשר מגמיש את הבצק והופך אותו נוח לפיסול, ולאחר מכן גורם לו להתייבש בצורה חזקה ולמעשה מונע סדקים ו”צניחה” של הדמויות המפוסלות.
ניתן להכין לבד את הבצק הפיסולי ע”י לישת CMC לתוך בצק סוכר רגיל. היחס המקובל הוא רבע כפית אבקת CMC ל 250 גרם בצק סוכר.
איך צובעים בצק סוכר?
בצק סוכר אפשר לרכוש צבוע במגוון צבעים (שחור, ורוד, צבע גוף, כתום, ירוק, כחול, אדום, סגול) או בצבע לבן. את הבצק הלבן ניתן לצבוע באמצעות צבעי מאכל המיועדים לכך בלבד (צבעי אבקה  או צבעי ג’ל מרוכזים).
חשוב לדעת- אם אתם מעוניינים בבצק אדום או שחור, מומלץ לרכוש אותו כבר צבוע שכן קשה מאוד להגיע לצבע עמוק בצבעים אלו.
כדי לצבוע את הבצק בחרו את כמות הבצק הרצויה ולושו אותה עד להתרככות הבצק. כאשר הבצק רך כדררו אותו וצרו בו גומה קטנה.
את הצבע טפטפו למרכז הגומה והתחילו ללוש. תוך כדי הלישה הבצק יצבע בצבע הרצוי. אם קיבלתם גוון בהיר מדי- הוסיפו עוד צבע והמשיכו ללוש.
לפני שניגשים לקישוט העוגה, כמה כללי ברזל:
  • בצק סוכר לא מחבב את הלחות שבמקרר, לכן הקפידו לאפות עוגה אשר לא דורשת קירור.
  • לפני ציפוי העוגה בבצק סוכר יש לצפות אותה בקרם לפי טעמכם האישי. אפשר לצפות בריבה, קרם שוקולד פשוט או לחילופין גנאש עשיר.
  • כדי לרדד את הבצק יש להעזר במערוך ובאבקת סוכר/ קורנפלור. אלו עוזרים לבצק לא להידבק למשטח העבודה ומאפשרים לנו לרדד את הבצק בקלות לגודל הרצוי. ניתן להשתמש במערוך עץ פשוט אובמערוכי אקריליק אשר מיועדים לעבודה עם בצק סוכר.
  • לבצק סוכר נטייה להתייבש כאשר הוא נמצא מחוץ לאריזתו. מה עושים? עובדים תמיד עם הכמות הרצויה ואת שאר הבצק שומרים עטוף בתוך שקית ניילון ובתוך האריזה. כדי למנוע את התייבשות הבצק (שגורמת להתפוררות ולהיווצרות סדקים) מומלץ לעבוד עם כמות קטנה של קורנפולור/ אבקת סוכר בזמן הרידוד שכן אלו מייבשים את הבצק.
  • כדי להדביק בצק סוכר לבצק סוכר יש להעזר במעט מאוד מים (מומלץ להשתמש במכחול דק למריחת המים)
מה אפשר לעשות עם בצק סוכר?
כ-ל מה שתרצו. אפשר לפסל בעזרתו דמויות, לצפות את עוגת יום ההולדת, לקרוץ ממנו באמצעות חותכנים שונים קישוטים לעוגה ולקשט עוגיות חמאה פשוטות.
והכי חשוב- שתפו את הקטנטן או הקטנטנה ביצירה המתוקה וצרו ביחד עוגה מרשימה:)
מזל טוב!